Recetas de boda: flores dulces
El Barranco de las Cinco Villas es un baluarte de tradiciones serranas al sur de Gredos. Se ve en sus calles de callejuelas estrechas, castillos e iglesias monumentales y en la celebración de sus fiestas y ritos de paso, en las que cada ocasión se acompaña de una costumbre y de un sabor característico que la hace inolvidable. Ahora, que es tiempo de comuniones y bodas, queremos que pruebes su dulce típico: las flores.
Las flores son dulces tradicionales de las celebraciones. Las familias barqueras, siempre fieles a las mejores costumbres, siguen elaborando en sus casas estos manjares como lo hacían sus abuelos. Así, por ejemplo, es costumbre que en las bodas, los familiares del novio o de la novia inviten a todo el pueblo a probarlas después de la ronda por el pueblo y antes de la comida.
La receta es sencilla. Sólo necesitas un molde de hierro con forma de flor, una sartén y los siguientes ingredientes:
- 1 docena de huevos
- 500 gramos de azucar
- 500 ml de leche
- medio sobre de levadura
- una pizca de bircarbonato
- miel
- aceite
Sigue los siguientes pasos:
1. Mezcla la harina, el bicarbonato y a la levadura
2. Bate los huevos y, sin dejar de batir, agrega la leche y la mezcla anterior.
3. Vierte el aceite aceite en una sartén e introduce el molde de hierro hasta que esté bien caliente.
4. Introduce ahora el molde en la masa y pásalo inmediatamente a la sartén hasta que la flor se desprenda sola. Debes repetir la operación hasta que se acabe la masa.
5. Cúbrelas con miel.
Y si no te apetece cocinar y quieres es probar el mejor sabor de Gredos, ven a visitarnos y cómpralas en una de nuestras pastelerías tradicionales.
